ПИРОГ С МАЛИНОЙ.

Инвентарь.

Понадобится форма для выпечки 22-24 см, бумага для выпечки, миксер, несколько больших и глубоких мисок, сито.

Ингредиенты.

• 200 гр сливочного масла (я использовала Вологодское, 82,5%) + немного для смазывания.
• 250 гр свежей малины (промыть и обсушить).
• 80 гр молотого миндаля.
• 200 гр муки (я использовала 120 гр итальянской пшеничной муки Alce Nero для выпечки печенья, бисквитов и 80 гр цельнозерновой пшеничной муки).
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• 200 гр мелкого сахара (использовала коричневый марки Billington).
• 3 крупный яйца (С0).
• Мелко натертая цедра и сок одного лимона. 

Приготовление.

1. Разогреть духовку до 180*. Смазать маслом круглую форму и выложить ее бумагой для выпечки. Как подготовить форму для выпечки.
2. Смешать малину, миндаль и 1 ст.л. муки. Оставшуюся муку с разрыхлителем просеять в отдельную миску.
3. Взбить масло с сахаром в пышную светлую массу. Продолжая взбивать по одному добавьте яйца.
4. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте металлической ложкой. Смешайте с тестом ягоды и миндаль, затем добавьте цедру и сок лимона.
5. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 60-70 минут. Пирог должен подняться и подрумяниться. 
6. Дайте постоять в форме минут 15, а затем переложите на решетку.

Приблизительная ккал на порцию (100 гр) 343 ккал. Белки 5,3, жиры 20,6, углеводы 33,7

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!